琼脂粉 商用食品级果冻粉寒天粉布丁粉食用增稠凝固剂
¥92.00
食品级琼脂粉 增稠乳化 琼胶 凝胶剂寒天粉果冻布丁凝固剂1公斤装
¥105.00
琼脂粉 冷水速溶 现货 食品级寒天粉 增稠剂 1kg起订
¥178.00
琼脂粉 食品级寒天粉 软糖布丁食品增稠 啤酒澄清
¥100.00
食品级寒天粉 增稠乳化凝胶剂琼脂粉
¥125.00
一、简介
琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成
二、性状
尤其有显着的稳固性、滞度和滞后性，并且易吸收水分，有特殊的稳定效应
三、用途
在食品应用中起到一种独特的凝固作用，其特点，即使浓度低至1%仍能形成相当稳定的凝胶（冻胶）、无需添加任何添加剂便能自然凝胶，能明显改善食品的品质，其口感和细嫩度是其他添加剂所无法替代的。
1.果粒橙饮料--以琼脂作悬浮剂，其使用浓度0.01-0.05%，可使颗粒悬浮均匀。
琼脂用在饮料类产品中，其作用是悬浮力，让饮料中固型物悬浮均匀，不下沉。
其特点是悬浮时间及保质期长，也是其它悬浮剂无法代替之所在。透明度好，流动性好，口感爽滑无异味。
2.果汁软糖--琼脂的使用量为2.5%左右，与葡萄糖液、白砂糖等制得的软糖，其透明度及口感远胜于其他软糖。
CAS：9002-18-0
在线问
