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槐花味苦，性微寒，归肝、大肠经。具有凉血，止血，清热的功效。主治吐血，衄血，尿血，血淋，便血，痔血，崩漏，风热目赤，痈疽疮毒。现代药理研究表明，槐花具有***、兴奋心脏、改善心肌循环、预防动脉硬化的作用，是心血管系统疾病患者的良好保健品。
槐花为豆科植物槐的花及花蕾，花蕾又称为槐米。《本草纲目》称其“味苦，气凉，阳明、厥阴血分药也。”在我国不少地区都有食用槐花的习惯，每到槐花盛开的时节，人们便将槐花采下来，做成各种美味的食品，如槐花酒、槐花茶、凉拌槐花、蒸槐花、槐花饺子等。
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