鱼豆腐设备【13863646772,孙玲】鱼豆腐设备,加工鱼豆腐需要哪些设备?生产鱼豆腐的设备多少钱?福建鱼豆腐加工设备,湖北鱼豆腐设备,鱼糕加工设备,春秋鱼豆腐设备厂家提供鱼豆腐加工技术,上门包教包会。
做鱼豆腐最关键的设备就是斩拌机,为什么说斩拌机是关键设备呢,一是鱼豆腐斩浆要求斩刀转速越快越好,速冻越快,斩切出来的浆汁乳化的好,弹性足,Q劲足,色泽好。二是关键要看斩锅与斩刀之间的间隙,间隙越小,斩切的颗粒越小,浆汁越细腻。三是刀轴材质,普通斩拌机采用的是45#碳钢材质,长时间使用发热,跳动超差,容易损害电机,我们的斩拌机刀轴全部是304不锈钢的,长时间使用不发热,对电机的相对损害小。四是看斩锅材质,普通铸造斩锅使用后容易变形,对斩刀的损害大,我们的斩锅是304不锈钢唐山锅,终生使用不会变形。
鱼豆腐又称油炸鱼糕,以鱼肉为主料,绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状,经熟化油炸而成,因其具有金黄色的良好外观,而且能消除腥臭味,受到消费者的青睐。食之香郁,富有弹性,且营养丰富,是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料。
鱼豆腐,属于鱼糜类产品(又叫海洋仿生食品)。鱼糜类产品,是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料,经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品,深受国内外消费者的喜爱
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