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速冻菜是以低温速冻方式保藏菜的加工方法，随着温度的降低，冰结晶增大，菜即变硬而成为冻结状态。我公司的速冻野菜是将经预处理的野菜在-30~-35℃或***的温度下速冻后，用塑料袋,盒等容器进行包装，或包装后再进行速冻，存放于-18℃的温度下冻藏，保持菜的营养元素，使野菜得以较长期保藏。
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