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石磨面粉采用古老的石磨和传统的手工工艺加工而成。不添加增白剂即任何添加剂，是真正的 绿色
***面粉。由于石磨转速慢，不产生热量，因此粮食中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、
维生素B1、B2等营养成分全部得以保留，且具有粉色纯净自然、面筋度高、光滑细腻、原始***的麦香
味、营养益被吸收的优点，特别是维生素E的含量是普通面粉的21倍。
一、 石磨面粉优点
中华民族从古到今都用石磨来磨面粉、磨香油、磨豆腐（豆浆），用石碾来加工小米、大米、江米、
玉米，营养中国几千年。
石磨面粉有三大特点：一是筋，植物蛋白质（即面筋）未被破坏，擀面条特筋，饺子煮不烂。二是
香甜，有浓郁的麦香味和面味。三是营养丰富。因低速研磨，低温加工，营养物质未被破坏，完整保
留了小麦中的全部营养成份，是真正天然绿色的健康食品。这是区别于分级面粉和增白剂面粉的三大
特点。
三、 工艺介绍
加工石磨面粉必须严把三道关，才能生产出一级面粉，现介绍如下：
头关：严把进料关：一定选用粒饱、干净、干燥、无杂质、无虫蛀的良好小麦。麦好，面才好，这
是千古不变的硬道理。
二关：严把清粮润麦关：
①去杂质，把小麦处理的干干净净，一尘不染。
②加水润麦，原则是麦干多加点水，麦湿少加点。一年四季加水润麦有其规律性，一般是 夏季：加水
4-6斤，润8-12小时；春秋：加水6-8斤，润12-24小时；冬季：加水8-10斤，滋润24-48小时。在室温
15℃以上环境下润麦。
三关：严把加工制粉关：
①先加料后开机，严禁空磨开机。
②选用适当粗细的罗底，***面粉细度，一般选用80-100目。
③调整好流量，一般一个眼下料。
④根据自己要求自行掌握出粉率，一般磨3-5遍左右。100斤小麦磨出80斤面粉为好。
⑤分级或混合粉自行掌握。
⑥道关：提升石磨面粉质量
四、 包装及库存
在低温、干燥、通风环境下保存，严禁在高温高湿环境中存放。
石磨本身就是一种环保、绿色、用之放心的石材;其颗粒均匀，质地细腻，硬度适中，是一种对生物
***、无害并具有一定生物活性的复合矿物质，零放射性石材;并含有硅钙锌氧化铁等十几种矿物质的
绿色砂石岩为原料(绿色砂岩石是所有砂岩当中硬度较好的一种，在磨制食品时不掉石渣，不牙碜)。
石磨面粉机采用***砂石岩，低速研磨低温加工，与平筛刷粉器生产的面粉，避免了机器高温的烘
，保留了原有的麦香味以及小麦中的35种营养物质。面粉略带微黄天然原白色，纯净自然。柔润光滑
细腻，麦麸是高纤维低脂肪无糖的食品，长期使用可预防多种疾病。石磨与粮食加工过程中自然摩擦，
矿物质及许多营养元素进入面粉中，天然混合、浑然一体，营养丰富。
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