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磷酸二氢钠（食品添加剂）
化学名：磷酸二氢钠（无水物、一水物、二水物）别名：磷酸一钠
分子式：NaH2PO4; NaH2PO4· H2O; NaH2PO4· 2 H2O
分子量：119.98(无水)；137.99（一水）；156.01（二水）
CAS：7558-80-7；10049-21-5；13472-35-0
特性：本品为无色结晶或白色结晶粉末，无臭、味咸、酸，微有潮解性，在水中易溶，在乙醇中几乎不溶。熔点为190℃。
用途：食品中作品质改良剂、缓冲剂、乳化剂、营养剂。
包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。
贮存与运输：应贮在干燥，通风清洁的库房中，防止受潮、受热，应与有毒物品隔离堆放。该产品保质期为二年。
质量标准：GB25564-2010，FCC-
指示名称 | GB25564-2010 | FCC-V |
外观 | 白色结晶粉末或颗粒 | 白色结晶粉末或颗粒 |
含量(以干基计),% | 98.0-103.0 | 98.0-103.0 |
水不溶物, % | ≤0.2 | 0.2 |
重金属{以Pb计), % | ≤0.001 | -- |
砷(As), % | ≤0.0003 | 0.0003 |
氟(F), % | ≤0.005 | 0.005 |
干燥失重NaH2PO4% | ≤2.0 | 2.0 |
干燥失重NaH2PO4· 2 H2O.% | 20.0-25.0 |
|
Ph值 | 4.1-4.7 | -- |
铅(pb)% | ≤0.0004 | 4
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