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在工业化时代之前，人们所说的盐，特指生活中调味用的食盐，而不是现在化学科学中的“盐”。然而现实生活中，相当数量的人文化水平不太高，分不清生活中的“食盐”和化学中的“盐”实质上的差别，以至发生多起误食有毒盐类，发生群体中毒的事件。
亚盐还原性强，可以使肉色鲜艳，生活中部分不良无知商家用工业盐腌制不新鲜肉制品，导致发生群体性亚盐中毒事件，所以"工业盐"通常习惯特指亚盐。长期摄入亚盐也有增加癌变风险，工业盐严禁食用。
食品级小苏打是我们日常生活中用的较多的疏松剂，用于饼干、馒头、面包等的生产中，在大批量生产馒头、油条等食品时，常会把苏打粉融水混入面中，可使食品更蓬松，口感更好。小苏打可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱。可与柠檬酸等配制固体清凉饮料的发泡剂。小苏打可使PH值上升，能提高蛋白质的持水性，促进食品组织细胞软化，使涩味成分溶出，对羊奶有去膻作用。小苏打的水溶液呈弱碱性，可与油污皂化反应可用于厨房、厨具、茶壶等的清洁，还有清洁玻璃镜子可保持长时间不会产生水垢。
我们都知道工业盐在工业上的用途很广，是化学工业的基本原料之一，被称为“化学工业之母”。在水处理、公路除雪、制冷、冷藏等方面都有使用，而融雪剂则是专业除雪的产品。那么有些人就问：融雪剂和工业盐一样吗？
融雪剂
氯化钙在化业、轻工业、实验室、食品制造业、甚至交通行业等各个领域都是比较常见的。那么氯化钙到底是一种什么样的物质？有哪些用途？不同行业领域应该如何选购，怎样采买才更实惠？
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