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葡萄糖氧化酶（ glucose oxidase, E.C.1.1.3.4, GOD），系统名称为 β－D－葡萄糖氧化还原酶 ( EC1.1.3.4)，应用广泛， 其应用潜力一直为国内外众多的研究者所关注， 现在越来越多的被用于食品工业、纺织漂染等行业，在生物燃料、葡萄糖生物传感器等新兴领域也有广泛的应用。
水溶性
溶于水，几不溶于乙醇，氯仿和乙醚。
密 度
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外 观
类白色或淡黄色粉末
闪 点
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广泛应用于食品、饲料、医药等行业 。
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