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耐高温酶制剂a-淀粉酶生产厂家鑫源

参数
  • 食品级、工业级、医药级型号
  • 淀粉酶类别
  • 鑫源品牌
河南 郑州 1天内发货 50000千克
郑州亿之源化工产品有限公司
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产品详情

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 型号:食品级、医药级、工业级、饲料级  
 
包装:25公斤纸板桶
 
含量:99.9%  
 
产地:国产/进口   
 
性状:黄褐色粉末或褐色非粘性液体  
 
CAS:900-85-5
 
用途:酶制剂

 α-淀粉酶英文名称:Alpha amylase
 
α-淀粉酶的性状:α-淀粉酶为黄褐色粉末浅或褐色非粘性液体。黄褐色粉末易溶于水,具有酶***的气味,无潮解结块现象。液体,具有酶***的气味。允许有少量的凝聚物。在60℃以下较α-淀粉酶为稳定,最适作用温度60-70℃,在70-90℃之间,随着温度升高其反应速度加快,但失活也加快,适用于达90℃的液化过程。PH值稳定性:PH6.0-7.0较为稳定,最适作用PH6.0,PH5.0以下失活较重。钙离子对酶活力的稳定性有提高作用;没有钙离子,酶活力完全丧失。
 
α-淀粉酶的用途:酶制剂。α-淀粉酶适用于食品工业:饴糖、啤酒、黄酒、葡萄糖、酒精、白酒、味精、***等工业的“液体”工艺,也可用于要求高质量的丝绸人造棉、化学纤维、纺织等行业的“退浆”工艺。细菌α—淀粉酶只能用于发酵工业,而真菌α—淀粉酶则广泛地应用于淀粉糖浆、低聚糖、啤酒、烘焙食品、面制品等的生产。
 
α-淀粉酶的添加量:根据***,建议用量千分之一到千分之三。
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