厂家供应食品级TG酶
¥260.00
厂家供应食品级胃蛋白酶
¥280.00
厂家供应食品级单宁酶
¥260.00
厂家供应食品级中性蛋白酶
¥55.00
厂家供应食品级纤维素酶
¥220.00
酶制剂食品添加剂糖化酶酿酒用糖化酶
¥12.00
脂肪酶品名：脂肪酶
脂肪酶英文：pase
脂肪酶酶活力：10万U/g
脂肪酶颜色和性质：脂肪酶为白色或浅黄色粉末。
脂肪酶（甘油酯水解酶）隶属于羧基酯水解酶类，能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物（如酶菌、细菌等）组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛的应用于食品、皮革、日用化工等方面。
1、脂肪酶可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味。
2、脂肪酶可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食品的变味。生产明胶时骨头的脱脂，需要在温和条件下进行，脂肪酶催化的水解可以加速脱脂过程。
3、脂肪酶可应用于面粉改良，酒类酿造，保健食品，乳品增香，油脂精制，食品生产脱脂，化妆品，饲料添加剂等领域。
脂肪酶包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
在线问
