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一、简介
产品名称： 超氧化物歧化酶
别名：肝蛋白、奥谷蛋白，
简称：SOD
外文名称：Superoxide dismutase
产品来源：螺旋藻属
CAS NO. : 9054-89-1
二、性状
白色粉末，耐热性强，90℃ 环境120分钟酶活几乎没有损失，100℃环境60分钟酶活保持***。稳定性高，在pH4.0—11.0范围内酶活稳定，在常温下保存两年酶活维持在95%以上。
三、用途
超氧化物歧化酶广泛应用于化妆品添加剂方面，如利用超氧化物歧化酶制造的SOD面膜、SOD 蜜、SOD蛇粉等化妆品，目前已有不下数百种产品。
SOD 在蔬菜水果中含量较高，如香蕉、山楂、刺梨、猕猴桃、大蒜等，其他如扇贝、鸡肉等中也有分布。SOD 的活性在果皮中高于果肉，在新鲜水果中高于放置后的水果。并以各种形式被加工成保健品和食品添加剂等作为使用，如添加有 SOD 的牛奶、啤酒、软糖等类型的食品营养强化剂 。
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