自动叠皮面条机安全操作规程:
1.该设备必须专人操作,维修及保养;
2.操作人员需进行安全培训,获得上岗证持证上岗,并学习大型面条机《使用说明书》,了解该设备的基本结构,熟练掌握操作规程,并严格按照操作规程进行操作。
3.大型面条机操作人员必须穿戴工作衣,衣袖不要过长,戴工作帽,女同志必须把辫子放入帽内,且要求领口紧,袖口紧,下摆紧;
4.操作前应对大型面条机做全面检查,检查机器周围有无障碍,传动部件是否正常,设备内有无杂物,电气线路有无裸露破损;如有异常及时通报上级主管排专人维修;
5.大型面条机在使用前,应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调整,确认正确牢固后,开空机试运转,观察运转是否正常,外壳有否漏电,有无异常声响;
6.在大型面条机压面过程中,不得用手用力下按,严谨手指接进滚轮,不得在运转时用手送压面条及扣***轮;
7.压杆、滚轮等物件严谨放在托盘上,以防掉下砸伤脚面或其他;
8.大型面条机使用完毕后切断电源,要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗,确保饮食卫生,严谨用水冲洗电气部位。
大型面条机使用及维护:
一、检查电源电压是否与本款大型面条机使用电压想符,检查电线头是否牢固,接地是否良好。
二、开机时把插头插入电源插座,按开关即可。
三、大型面条机使用前应先检查机器,清除机内污物,在压面辊及切面刀端加适量食用油,齿轮及轴承应定期加固体润滑油(黄油)。
四、切面刀由一对对滚式切面棍组成,大型面条机随机提供的切面刀的切面宽度为3mm,用户可按需要选购其它规格的切面刀,本厂可提供2、3、6、9、16mm等九种规格。
五、压面操作:拆下对滚式切面刀。开机,把和好的面团放至送料板引入压面辊之间,由厚至薄,反复压制。由于我厂生产的大型面条机采用新型齿轮传动,压面厚度***厚为8mm。所以用户可按自已的要求调节厚度。
六、切面的操作:使用大型面条机要按面条所需厚度调节压面辊间隙,装上对滚式切面刀,开机,把面坯引入切面装置,即可切成面条。
七、在大型面条机压面时如发现压出的面块局部有弯曲,表面有不平滑现象,原因可能是压面辊下边的混筒刮板积有干硬面粉,应停机清理。压面辊跟混筒刀不够紧贴造成压面辊上粘有面粉,应停机调整。调整方法:拆下前面辊刀,即见滚筒和刮板,检查辊筒刮板与压面辊紧贴的地方是否平整光滑,如发现有不平整的地方,应拆下用细沙纸打磨至平整光滑,清理干净后将前压面辊装回,涂上食用油,用调节螺丝来回调试压面辊是否有回弹力。大型面条机辊筒刮板如已磨损坏应更换。
自动叠皮面条机