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生产操作流程:
将各类面粉按比例加适量的水搅拌均匀，投入料斗。打开自动下料开关，给料时按先慢后快的方法给料。下料到***道螺旋，经过磨浆加热生成熟浆。熟浆通过导管导入***道螺旋，开始出面时由于温度不高面条尚未熟化好，可以剪断再放入料斗重复加工。当温度正常时，就可以生产出正常的面条了。打开排风扇冷却系统，防止面条黏连。将生产出的面条用竹竿挑起，根据需要确定面条长短，用剪刀剪断放在事先准备好的架子上晾干。根据各地米质和气候，晾3-6个小时，不可暴晒。将面条待不干不黏时搓散收好，或者继续晾干。
关于和面：
和面是面条加工的关键环节。 将面和干了容易造成糊机和面条弯曲。将面和湿了会造成面条细而易断，影响口感。玉米面、大米面等粘性小的面粉和到湿而不粘，散而不干，握其成团，手握稍用力指缝必须有水渗出，但不流，不滴。白面冷面荞面粘性大的面粉加适量水，搅拌(比包水饺的面要软)不用揉，不用醒即可生产。和面技巧在实际操作中，慢慢掌握。
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