真空拌馅机的好处
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参数
- 抗冻裂产品特性
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产品详情
采用无气孔式真空和面机可以将问题解决，因为通过真空和面机和面后，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。板式桨叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。真空和面机操作方便，适用于各种生产的要求。
首先真空和面机要承载一定的压力，所以质地一定要坚实，厚重，在使用过程中稳定，不移动，而且可以延长使用寿命。二来就是真空和面机是在真空状态下工作的，所以设备的密封性一定要好，密封不好，漏气，不光跑粉，而且也就失去了真空和面的意义。其三，就是真空和面机机械密封可以说是个易损件，很多厂家一年就得换几次，所以机器设备质保时间也非常关键。质保时间长不是为了频繁跟换易损件，那样设备也增添了不少不必要的麻烦。
主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。自动和面机模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。
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- 抗冻裂
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