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酿酒设备安装要点注释：
酒厂场地要求：
1、厂房50-150平米，靠近清洁水源；
2、容量200公斤以上的陶缸或水泥15个以上；
3、贮酒容器若干个；
4、蒸酒车间最小尺寸长3.5，宽3米。
安装时先打锅炉灶，然后根据锅炉的位置确定酒料桶的安装位置，再根据酒料桶的位置确定冷却器的位置。
特别值得注意的就是，在做这些的时候，只要大概的确定锅炉、酒料桶和冷却器的位置就好，别急着固定，等把这些做好的时候再***固定。
该学员的的蒸酒设备就没有***固定，冷却池也没有建好。
冷却池的底部用水泥、河沙、小卵石倒一层3-5厘米厚的混泥土，防止在以后的使用过程中冷却池漏水。
另外冷却池建好以后，内外都要用水泥粉刷，防止在使用过程中漏水。
————————————————设备详情——————————————
商品品牌：雅***
商品材质：优质铝合金
商品结构：蒸汽加热设备，包括分体式和联体式。200型以下为联体式设备，200型以上为分体式设备。
联体式适用范围：酿白酒时的液态蒸馏。
分体式适用范围：蒸饭、酿白酒时液态蒸馏、固态蒸馏、压榨酒消毒一样方便。
商品型号：100型、200型、……2000型。可根据您的需要为您订制
型号举例：200型是指一次性投料200斤粮食的发酵液，其他型号依此类推。
蒸料桶体积：100斤可装水500斤，但因不能装得太满，一般按100：350的比例计算，如200型一次可装醪糟700斤
出酒率：使用雅大酿酒设备、酒曲和酿酒技术，大米、糯米出酒率为85%-92%，高粱75%-85%，玉米65%-75%，小麦60%-75%
所用燃料：煤、柴、天然汽……
加热方式：蒸汽式加热，***含焦糊锅
蒸气式酿酒设备的优点
出酒快：只需半个小时就可以出酒，200斤粮食的发酵液约2小时即可蒸馏完毕 ；
节约燃料：只需80斤煤或柴即可蒸馏出200粮食的发酵液，节约燃料50%；
出酒***：比普通设备提高出酒率10%；
酒质好：蒸馏出来的酒不需勾兑就可达了国家一级白酒标准；
它还有以下特点：
1、自动旋转翻滚蒸馏，温度稳定，***焦锅；
2、不用鼓风机，自动抽风，火力猛；
3、自动保香排杂味，自动排糟；
4、常压蒸馏，无爆漏现象，使用寿命长；
5、易清洗，易搬动。该设备采用优质铝材和不锈钢材料，符合国家食品机械卫生标准，用高新焊接技术制造，技术性能***。该设备在蒸酒的同时又可蒸煮粮食，做熟料与做生料一样简单方便，不论采用生料还是熟料方法酿酒，都能实现酒质好、产量高、工艺简单、节约成本，创造效益。
5、省时省力易操作，一个人就能操作一个小酒坊
分体式酿酒设备的适应范围
蒸馏白酒：①蒸馏大米酒、糯米酒、高粱酒、玉米酒、小麦酒等各种粮食酒；②蒸馏梨子酒、葡萄酒、苹果酒、水果酒、雪莲果酒等各种水果酒；③蒸馏薯类酒。
灭菌：可用于黄酒、酱油、饲料、豆腐等的加工生产及灭菌。
蒸馏：这款设备的酒料桶，可用来蒸饭，另因该设备的锅炉上有两个导汽管，只要另外配制一个蒸饭锅，可在蒸酒的同时蒸饭，节约时间和燃料。
为什么雅大酿酒设备的出酒率那么高
密封性好：锅炉、冷却器之
间采用导汽管连接，用水密封，使得这款设备的密封性好，比传统设备要多出10%的酒。
冷却性好：冷凝器采用多管相连，接触冷却水面积增大，冷却速度快，出来的酒是冷的，不易挥发，***了酒度的值。
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