绞肉机的绞刀刃口是顺着切刀转学安装的。绞刀用工具钢制造,刀口要求锋利,使用一个时期后,刀口变钝,此时应调换新刀片或重新修磨,否则将影响切割效率,甚至使有些物料不是切碎后排出,而是由挤压、磨碎后成浆状排出,直接影响成品质量,据有些厂的研究,午餐肉罐头脂肪严重析出的质量事故,往往与此原因有关。所以人家使用时要多加注意。
绞肉机广泛适用于家庭厨房及肉食加工点,结构紧凑、式样新颖、操作灵活、清洗简易、坚固耐用、出肉***实,为炊事人员和家庭主妇的理想帮手。可绞制粗细肉馅,肉丁,菜馅等。
名称:绞肉机
型号:DB-12A、DB-22A、DB-32A、DB-42A
绞肉食物:无骨肉类、灌香肠等
适用范围:家用、商店、饭店、酒店、饮食服务行业等
使用效果:操作安全简便、省时省力、省电耐用、噪音低
绞肉机是当前肉类工业,肠类生产过程中最觉的一种切割设备.它的作用是把块状原料肉按工艺要求切成各种不同尺寸的颗粒状肉馅,以便于同其它辅料充分混合,来满足不同产品的需求。本机优点是省电耐用、方便快捷、具有结构紧凑、 外形美观、操作简便、效***、耗电少、清洁保养容易、安全卫生等优点。
优点:
1、通用性好、适用范围广、生产效***;
2、具有冻肉绞肉功能,省时、省力、保鲜、保质;
3、绞切过程用时短,温升低,利于保鲜,延长保质期。