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内蒙古奈曼旗以基础母牛繁育为重点，以加大扶持力度为突破口，加快发展肉牛产业“万千百十”工程。以肉牛、奶牛为代表的优质草畜，是河南省“十三五”时期要大力发展的“四优”之一，也是今后一段时期畜牧业供给侧结构性改革的重要内容。2017年，河南省要新增优质奶牛5万头、优质肉牛20万头，***推进肉牛、奶牛产业发展。省财政将安排1.5亿元资金扶持肉牛、奶牛标准化规模养殖，引导有条件的规模养殖场扩大养殖规模，鼓励加工企业自建、联建牛源基地。继续实施好37个县肉牛基础母牛扩群增量项目，鼓励引导***在浅山丘陵区，特别是贫困区域发展母牛养殖，建立母牛基地。博州多措并举发展肉牛肉羊产业推动供给侧结构性改革一是统一规划、分步实施。以安格斯肉牛和萨福克肉羊为主推品种，建立良种繁育体系，进行原种、扩繁、生产三级良种繁育，加快品种改良。二是因地制宜，合理布局。根据农牧民意愿在农区、规模化养殖场、养殖小区和牧民定居点开展肉牛肉羊规模养殖。三是推动，企业带动。建立企业与养殖户互利互赢的激励机制，企业依靠技术优势、经济实力和市场***能力，解决养殖户缺技术、缺资金、找市场的问题。四是试点先行，逐步推进。建立示范区、示范户，推广标准化、规范化管理技术，辐射带动周边区域及养殖户。五是创立品牌，打造产业带。创立安格斯肉牛品牌，加快推进现代畜牧业发展，促进畜产品上规模、提品质。目前，全州每年改良肉牛2万头以上，肉羊10万只以上。一季度末，全州牛存栏9.37万头，占牲畜存栏总量的6.2%；羊存栏131.79万只，占86.9%。全州一季度畜牧业总收入为5259.3万元，占产业总收入的85.2%，同比增长3.7%。
肉牛品种即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。肉牛的特点是：体躯丰满、增重快、饲料利用***、产肉性能好，肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。肉牛养殖的前景广阔。特别是2011年11月30日，农业部发布了《全国肉牛遗传改良计划（2011-2025年）》，为推进牛群遗传改良进程，提高肉牛生产水平和经济效益提供了更广阔的空间。
西门塔尔牛该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，***稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650—800千克。 成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。
利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。平均成年体重：公牛1100千克、母牛600千克；在法国较好饲养条件下，公牛活重可达1200—1400千克，母牛达800—900千克。利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉***， 在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0．86—1．0千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。
鲁西黄牛产地主要产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区，北自黄河，南至黄河中道，东至运河两岸的三角地带。80年代初有40万头，现已发展到100余万头。鲁西黄牛在生产性能据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面积94.2平方厘米。肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍。个体高大、公牛体高146.3cm，体长160.9cm，胸围206.36cm，体重685.18kg，正规体重1040kg。皮质好，加工后不出萌眼。性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。
在繁殖性能母牛性成熟早，有的8月龄即能受胎。一般10-12月龄开始发情，发情周期平均22天，范围16-35天；发情持续期2-3天。妊娠期平均285天，范围270-310天。产后***次发情平均为35天，范围22-79天。济宁的鲁西黄牛，肉质鲜嫩，肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹，具有***的良种优势。周总理在世时送给日本友人两头鲁西黄牛，日本有大理石花纹的牛肉比普通牛肉价格高一倍还多。所产牛肉、牛皮（皮质密，韧性好，***机器能分割六层），多用于出口，深受国内外客户欢迎。
嘉祥乡农牛羊养殖场是山东规模、建场最早、实力雄厚、的畜牧业企业，是以养殖繁育、科研推广、销售服务一体的大型专业肉牛繁育基地，始建于1986年，占地面积1500亩地，牛舍1277间，具有中***畜牧师150人，研究生6人。养殖场面向全国出售肉牛犊：鲁西黄牛犊、西门塔尔牛犊、利木赞牛犊、夏洛莱牛犊、三元杂交牛犊等良种苗。 现存栏种公牛1000头，纯种母牛7000头，其中：西门塔尔、利木赞、夏洛来、鲁西黄牛四个品种牛为主。截止2011年7月末已累计改良本地鲁西黄牛50万头，向全国各地提供种牛80000多头。欢迎广大肉牛养殖户、规模育肥场前来选购良种肉牛犊。基地同山东农业大学、省农业科学院、山东大学及省畜牧兽医研究所等科研院所联合承担多项省市重点科研课题，取得多项科研成果。并将科研成果及时进行推广应用，取得了巨大的社会效益和经济效益。
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