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牦牛基因中存在11个特别基因控制着防护系统和系统。而且牦牛奶中含有大量的球蛋白、乳铁蛋白以及共轭亚油酸、寡糖等特殊营养成分。因此牦牛奶以高浓度、高比重、高含量的特点，以及其***的营养构成，成为英国《观察时报》的“超级食品”。
1、牦牛奶贵在量少
牦牛作为世界仅存三大源种动物之一，早在青藏高原上被人类驯化，西藏发现的远古时期的岩画中，往往有牦牛的形象出现。藏人与牦牛，几千年来相伴始终，不可分离。现在，饲养牦牛的牧民依然坚持原始种群，不人为品种优化，即使牦牛数量少，也不圈养或工业化饲养。
藏民不会对牦牛进行催乳，只在自然的哺乳期取奶，所以产奶量不如普通牛奶那么数量庞大，仅为普通牛奶的1/15，更显珍贵。
2、牦牛奶贵在营养
尽管青藏高原环境恶劣不适于生物生存，但牦牛即使是在青藏高原上寒冷、低氧和贫瘠的地区，也充满了活力。那么牦牛为什么拥有能对抗高原恶劣环境的抵抗力，并且能让小牦牛快速成长，我们从牦牛奶营养成分研究中得出了结论。
牦牛居住在维持了上千万年的净土高原，完全遵循牦牛的天性，放养，以牧草和多种名贵的为食，饮用冰山雪水。所谓“吃的是，喝的是矿泉水，住的是风景区”，良好的生态环境保障了牦牛奶纯净，其安全和品质比有机更高。
庆阳市嘉仕乳业有限公司创建于1980年(原孟坝奶粉厂)，注册资金2000万，占地面积100余亩，资产总值2.3亿元，是一家以特色乳品研发、生产、销售为一体的现代化企业，2021年被评为全省脱贫攻坚***集体，甘肃省乳品协会常务理事单位，质量服务信誉保障A单位，全市产业带贫***，庆阳市农业产业化重点***，甘肃省农业产业化重点***，董事长贾正龙被评为全市带贫***个人，企业多次受到各级***的表彰奖励。
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