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有机蔬菜在国外早已经走入寻常百姓家，日本的有机蔬菜高达80%的普及率，而在美国的普及率更高，而在中国有机蔬菜普及率是少的可怜，究其因却是多方面的因素，随着中国人的生活水平的提高，有机蔬菜在中国也将越来越受到人们的青睐，就在有机菜在大为盛行的时侯，市场也将鱼龙混杂，有些没有良心的投机者也将渗透其中 ，同时也给一些造假者者提供了可乘之机。中国的有机菜道路漫长，还有很多的困难需要克服，还有很多的障碍要清 除，中国菜园网***运营官杜永春先生指出：中国有机菜的市场很大，中国人也在慢慢的对有机产品产生好感，常熟市有机蔬菜供应厂家，现在吃的东西也真的是国民相当头疼的事了，常熟市有机蔬菜供应厂家，什么乱七八糟的都有，常熟市有机蔬菜供应厂家，有害有毒的，有些利欲熏心的商家想方设法在吃的东西里掺入不该掺入的东西。
有机蔬菜也叫生态蔬菜，是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的***认证机构认证允许使用***标志的蔬菜。有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循***的生产技术标准。 无 公害蔬菜并不等同于有机蔬菜，有不少人把两者混淆起来，其实有机蔬菜与无 公害蔬菜都是洁净蔬菜，但它们有相同的地方，也有不相同的地方。
有机蔬菜被人们称为“纯而又纯”的食品，从基地到生产，从加工到上市，都有非常严格的要求。有机蔬菜从生产到加工的诸多过程绝 对禁止使用农药、化肥、激 素、***等人工合成物质。在生产和加工有机蔬菜时必须建立严格的生产、质量控制和管理体系。与其他蔬菜相比，有机蔬菜在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的持续协调发展。有机生菜茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催 眠、降低胆固醇、辅助治 疗神经衰弱等功效；有机生菜中含有甘露醇等有效成分，有利 尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。具有清热安 神、清肝利胆、***的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者；适宜肥胖、减 肥者；适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用；生食、常食可有利于女持苗条身材。
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