壳聚糖是天然多糖中只有的碱性多糖,具有良好的成膜性,所形成的膜可以抑制呼吸、减少水分散失。在食品工业中,壳聚糖可以起到粘合剂、填充剂和保湿剂等作用。壳聚糖是一种普遍存在于自然界的天然高分子化合物,可以抑制某些细菌、霉菌的生长,具有一定的成膜性,配制成溶液涂膜于果蔬表面时,可以在果蔬表面形成一层薄膜,这层薄膜可以起到阻隔空气的作用。壳寡糖溶解度较高,易被生物体吸收。在食品工业方面,壳寡糖可被用作食品保鲜薄膜,它能够通过抑制果蔬呼吸代谢、阻止水分散失、保持果实硬度、推迟转色、延缓可溶性固形物、抗坏血酸和可滴定酸等含量的下降,从而改善贮藏品质。壳寡糖与壳聚糖均有较高的生物相容性和普遍的细菌抑制效果,与传统的合成保鲜剂相比,壳寡糖与壳聚糖具有低残留、高效且环保***的优势,均已广泛应用于水果蔬菜采后的保鲜处理。已有研究表明,山东氨基寡糖素是叶面肥吗,经壳聚糖溶液处理后的鲜切菠萝,山东氨基寡糖素是叶面肥吗,多酚氧化酶(PPO)活性、微生物生长被有效抑制,维生素C、可溶性固形物的损耗降低,感官品质得到改善,贮藏期延长。诱导抗性,山东氨基寡糖素是叶面肥吗、抑菌抗病毒、改良作物土壤、改善作物品质。山东氨基寡糖素是叶面肥吗
作物抗逆剂氨基寡糖素诱导作物的抗性不仅表现在抗病方面,也表现在抵抗非生物逆境方面。施用氨基寡糖素对作物的抗寒冷抗高温抗旱涝抗盐碱抗肥害气害抗营养失衡等有良好作用。这是由于氨基寡糖素对作物本身以及土壤环境均产生了多方面的良好影响,如氨基寡糖素诱导作物产生的多种抗性物质中,具有预防、减轻或修复逆境对植物细胞的伤害作用;另氨基寡糖素能促使作物生长健壮,健壮植株自然也有较强的抗逆能力。以草莓悬浮培养的细胞为对象,研究了氨基寡糖素处理对活性氧代谢的效应。氨基寡糖素可诱导草莓悬浮培养细胞的活性氧迸发,也可诱导活性氧清理酶活性上升,可以认为氨基寡糖素处理能直接诱导活性氧产生速率的早期直接增加。有利于启动活性氧信号系统,并引起抗性信号的转导。而在处理后期活性酶---CAT和SOD活性明显增加,可以去除过多活性氧,避免活性氧积累对细胞的伤害作用。因而氨基寡糖素处理草莓细胞可以诱导产生抗性反应。浩瀚农业技术专家实践中发现:当作物幼苗遇低温冷害而萎蔫时,施用氨基寡糖素,很快植株就恢复了长势;当作物根系老化时,施用氨基寡糖素能促发有活力的新根;当作物遭受农药药害导致枝叶枯萎时,施用氨基寡糖素可以辅助解除并使之快速抽出新枝。 山东氨基寡糖素是叶面肥吗壳寡糖有效诱导植物逆境下防御反应机制,这些反应包括能有效地抑制病菌生长,调节并增强防御酶系的活性。
壳寡糖又叫壳聚寡糖、低聚壳聚糖,是由虾、蟹壳的脱乙酰化产物经特殊的生物酶技术(也有使用化学降解、微波降解技术的报道)降解得到的一种聚合度在2~20之间寡糖产品,分子量≤3200da,是水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。它具有壳聚糖所没有的较高溶解度,全溶于水,容易被生物体吸收利用等诸多独特的功能,其作用为壳聚糖的14倍。壳寡糖是自然界中带正电荷阳离子碱性氨基低聚糖,是动物性纤维素。壳寡糖是由来源于虾蟹壳的壳聚糖降解成的带有氨基的小分子寡糖,是聚合度2-20的糖链。把高分子壳聚糖通过微波物理法加工成水溶性低分子的壳寡糖,是继基因工程、蛋白质工程后又一个崭新的生物技术,被称为是第三代的生物技术,可普遍地应用于农业、食品、化工、能源、环保、医药等领域。
工业上一般壳聚糖在利用生物酶法降解后,直接进行喷雾干燥,得到的壳寡糖产品分子量分布普遍较宽,其中含有一些未充分降解的壳聚糖大分子、壳聚糖降解酶类、无机盐、酸根离子及单糖、二糖等生物活性较低的糖,还有原料壳聚糖中带有的一些杂质组分等,这些成分会影响壳寡糖的纯度,进而影响壳寡糖的使用价值。为了得到壳三糖-壳六糖含量较高的壳寡糖产品,必须选择合适的分离纯化手段对酶解液进行纯化。由于壳寡糖分子中含有较多的氨基和羟基,其分子间或分子内作用较强,分离纯化相对较困难。目前,壳寡糖的分离纯化方法主要有:膜分离法、凝胶渗透色谱法、薄层色谱法和离子交换色谱法等。壳寡糖可能影响脯氨酸代谢的源头从而影响脯氨酸合成代谢途径。
为明确壳寡糖对小麦幼苗干旱胁迫的缓解机制,采用水培试验,研究了喷施不同浓度壳寡糖溶液(10mg/L、100mg/L和200mg/L)对20%PEG模拟干旱胁迫下小麦幼苗生长、叶片超氧阴离子(O·-2)和MDA含量、抗氧化酶活性以及渗透调节物质含量的影响。结果显示:喷施3种浓度壳寡糖可明显促进PEG胁迫下小麦幼苗的生长,处理48h后幼苗株高、根长、地上部和根部干重均明显增加(200mg/L壳寡糖对根部干重影响除外);处理24h和48h后,喷施100mg/L壳寡糖可明显降低PEG胁迫下小麦叶片的O·-2含量,而3种浓度壳寡糖均可明显降低MDA含量;相比10mg/L和200mg/L浓度,喷施100mg/L壳寡糖可明显增强PEG胁迫下小麦叶片的抗氧化系统活性,SOD、POD和CAT活性及可溶性蛋白、可溶性糖和脯氨酸含量均***提高(48h时脯氨酸含量变化除外)。上述结果表明,100mg/L是较适宜的喷施浓度。PEG胁迫下,喷施适宜浓度的壳寡糖能明显促进小麦地上部和根部的生长,降低叶片的活性氧含量和膜脂过氧化程度,提高抗氧化酶活性和渗透调节物质含量,增强小麦对干旱胁迫的抵抗能力。壳寡糖可***诱导植物产生防御反应,生成植物的系统性获得***抗性。山东氨基寡糖素是叶面肥吗
壳寡糖分子量在600-1500,壳寡糖纯度高、分子量分布窄,适用于制备医药级的壳寡糖产品,提高产品附加值。山东氨基寡糖素是叶面肥吗
壳寡糖具有分子量小,容易吸收利用,抑菌作用强,能够诱导植物产生抗病性,提高果实品质的特点。能强烈竞争植物体内的乙稀受体,延迟呼吸跃变,阻断内源乙稀的生理效应,减少乙稀对果实成熟衰老的影响,具有安全高效,使用方便快捷等优点。梓檬酸能调节果实内部值,抑制微生物生长,防止微生物的侵染。异抗坏血酸钠为水溶性抗氧化剂,是食品行业中重要的保鲜剂,护色剂和抗氧化保鲜剂。本文以杏梅和巴达杏为试材,探讨了温度,壳寡糖浓度及壳寡糖复合处理,壳寡糖复合梓檬酸处理,壳寡糖复合异抗坏血酸钠处理对杏果实采后:藏期和货架期品质及生理代谢的影响,蹄选出了适藏温度和好壳寡糖浓度,比较了壳寡糖复合其他处理对杏果保鲜效果的差异,并初步探讨了壳寡糖复合处理延缓果实成熟衰老进程的可能作用机理。本研究为延长杏果实的藏时间,提高藏期和货架期品质提供理论依据,对开发安全便捷的杏果实藏保鲜技术具有一定的指导意义与实践价值。山东氨基寡糖素是叶面肥吗
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