【简单介绍】
ALLTEC60 Clean-Trace表面过敏原测试棒,是检测表面蛋白过敏源方法,高灵敏的蛋白检测。可迅速确认食品加工环节表面现象(清洗后)过敏原残留。
【详细说明】
ALLTEC60 Clean-Trace表面过敏原测试棒
ALLTEC60 Clean-Trace表面过敏原测试棒应用范围:
高灵敏的蛋白检测。可迅速确认食品加工环节表面(清洗后)的过敏原残留量。
关于过敏原:
几乎所有的过敏原是蛋白。主要的过敏原包括花生、坚果、芝麻、鱼、贝壳类产品、鸡蛋和牛乳。FDA对预包装食品实行严格监管。FDA法规要求对含8种常用过敏原(牛乳、鸡蛋、小麦、花生、大豆、坚果、鱼和贝壳类)的蛋白类成分进行明确标识。常见过敏原及其LOAEL如下(来源于食品过敏症和过敏性反应网络,Food allery & Anaphylaxis Network,FAAN):
食品 LOAEL(mg蛋白) 食品 LOAEL(mg蛋白)
鸡蛋 0.13-1.0 坚果 0.02-7.5
花生 0.25-1.0 大豆 88-522
牛乳 0.36-3.6 鱼 1-100
LOAEL:是指生理影响产生不良反应的***浓度。
ALLTEC60 Clean-Trace表面过敏原测试棒半定量结果:
可检测3ug蛋白残留
对照比色卡快速判读(绿色-清洁,灰色-低度污染,浅紫-中度污染,深紫-高度污染)