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橙花醇
中文同义词:β-柠檬醇;橙花醇
英文名称:NEROL
CAS号:106-25-2
分子式:C10H18O
分子量:154.25
EINECS号:203-378-7
含量:98%
化学性质:无色油状液体。有近似新鲜玫瑰的香甜气,胜过香叶醇,微带柠檬香。
橙花醇性质
熔点<-15°C
沸点103-105°C/9mmHg(lit.)
折射率n20/D1.474(lit.)
闪点226°F
储存条件2-8°C
用途GB2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、草莓和柑橘类等水果型香精。
用途是配制橙花、玫瑰、玉兰香精的主要香料。是茉莉、白花、紫丁香、铃兰、Chemicalbook水仙、香石竹、含羞花、紫罗兰花、香罗兰、草兰、晚香玉以及柑橘古龙型中常用的香料。也常用于风信子、栀子桂花、金合欢等香精配方中。在食用香精中常用其悬钩子-草莓香味的效应。
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