一、所需原料及技术指标:
1.薯类、米类等各类淀粉,少量添加剂(植物油、食盐等),每公斤淀粉出粉条、粉丝、扁粉、粉皮1.05-1.1公斤,1mm的玉米粉丝耐煮时间可达30分钟。
2.粉丝生产设备只需更换相应的模片就能生产不同规格的产品,粉丝一般有0.8mm、1.0mm、1.2mm三种规格,粉条一般有1.3mm、1.5mm、1.6mm、1.8mm、2.0mm等多种规格,扁粉一般有1.0×3mm和1.0×5mm、1.0×10mm、1.0×15mm四种,特殊规格需定制。
3.机械特点:天阳机械制造有限公司研制生产的煤加热式,电加热式,汽加热式,煤电两用式,电汽两用式粉条机,不用添加任何添加剂,采用循环水或蒸汽导热原理一次成型,一年四季均可生产粉条,粉丝,粉皮,扁粉等。尤其是电热型粉条机采用自动控温装置,***粉丝加工时淀粉糊化温度的稳定,从而保持粉条粉丝质量的一致性。
二、技术的***性
1.专家评价:淀粉粉丝加工技术及其成套设备经过十几年的研究和不断的完善提高,已投入规模生产,并得到了中科院薯类专家杜教授、林博士的高度评价,此加工技术及成套设备已通过专家鉴定,并荣获重大科技成果进步奖,得到了社会各界的肯定,确认在国内同行中居***水平。
2.工艺技术成熟***:该项加工技术和设备用途广泛,可生产多种原料、多规格的产品。不仅能加工薯类淀粉粉而且还可加工玉米、大米、豌豆、蚕豆等各种淀粉的粉条、粉丝、粉皮、扁粉;使用多功能粉条机,可不受气候变化的影响和地域区别的制约,一年四季均能正常生产。
3.成套设备性能好、用途广且可单独使用:该成套设备系自行设计,结构***、性能良好、品种规格齐全、质量可靠、机器价格合理、安装使用维修方便,同一机器可进行各种淀粉加工。
4.实施效果好:生产多种规格,减少设备投资。只需更换模片就即可生产不同规格的粉丝、粉条、扁粉、粉皮,一机多用,提高了设备的使用率,一是用户可以设整产品的品种和规格,以适应市场的需求,使投资者限度获利;二是对生产厂家来说设备销售的范围广,形成批量生产后能降低生产成本。
5.产品***、售价提高:生产精制淀粉薯类精白粉丝、豆类中***粉丝的售价比普通产品能提高50-***。所产的粉丝(条)外观品质与内在质量俱佳,很适合薄膜袋包装后销往城镇、市区的集贸市场、商店、超市;并且还可进一步开发成方便粉丝、旅游粉丝、碗装粉丝等系列产品和包装形式,利润更为丰厚。