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佳坤烟熏炉有以下特点：
●本机具有电加热、热风（干燥或烘烤）、烟熏、排气等功能。
●可以根据用户要求自由组合，实现多种加工工艺，可供用户随时调用。
●采用电加热升温，操作方便，升温效果快。
●采用双层不锈钢结构，小型烟熏炉超厚夹层中填充保温材料，降低能耗。
●工作完成或中途机器出现故障，具有自动报警功能。
●设有两个温度检测（分别是炉内温度和产品温度）
采用PLC自动可编程控制，操作方便简单。干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示；主循环风扇送风均匀，使炉体内温度均匀，该机特别采用了双层不锈钢散热器，对炉温升温迅速，干燥效果***，而目前国内同关产品采用盘管式散热器，两者的升温效果是无法比拟的。附有喷淋、清洗功能；采用设定参数方式，通用性广，自动运行中的参数可修正。佳坤烟熏炉是于蒸煮烘干烟熏上色四位一体的设备，可以加工多种食品，例如各种香肠，豆干，猪头肉，猪蹄等熟食，包括家禽，香肠烟熏炉三文鱼，鳕鱼等，小型号的烟熏炉比较适合熟食店，个体经营等小型企业使用。
佳坤烟熏炉30、50、100型号的烟熏炉一般都是内置发烟装置，除了特殊食品的加工工艺必须用外置的，100以上的则都是用的外置发烟装置，香肠烟熏炉这种规格的烟熏炉空间大，为保障循环均匀必须使用外置的发烟装置。
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