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辣条”的配料表里面除了面粉，还有大豆，甚至索性把产品名字叫做豆筋。豆筋也叫腐竹，也有豆棒的说法。豆筋加工始于唐朝，距今已有1000多年的历史。壹读君平时煮热了豆浆以后，总是忘记喝，等豆浆凉了再来看的时候，会发现豆浆表明起了一层薄薄的皮，用力精巧的话还能用筷子把皮整块挑起，这块皮就是豆筋，就成了我们在市面上看到的豆筋了。“辣条”的美味之所以迷倒众生，一是其辛辣过瘾的口味，二是筋道有韧性的口感。想来辣条也算得上中华传统美食了！
辣条又名辣片，麻辣片，辣丝，豆腐皮，豆筋（香辣或麻辣素食）等。主要原料为面粉或豆粉，加入水，盐，糖，天然色素等和面，经过膨化机高温挤压膨化，再加油，辣椒，麻椒等调味料，按GB2760标准加入防腐剂等添加剂制成的面制品，常温保存。
主要营养成份：大豆蛋白质 碳水化合物
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