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沃达斯科全套番茄酱生产线，项目设计整体特点：本生产线充分考虑到投资人的设备投资，获取相应的产能及经济效益，节约了设备的投资，实现了投入产出比的合理；考虑到客户实际与项目设备要求，本生产线设备安装定位采用分段定位，室外安装与室内安装相结合的方案，保障了现场施工及操作的合理性，以及良好的现场工作环境；番茄酱生产采用低温真空蒸发器，大大降低能耗；同时低温状态限度保留了番茄的风味物质与营养素。对于蒸发器冷却用水，设计上采用外蓄水池循环式补给，减少冷却用水的浪费；整个工艺设计与管道连接布置均考虑番茄酱产品原有天然芳香成分的保留，整个降温与升温过程及物料传输都在短时间与短距离内完成，有效防止了热敏反映产生的风味物质逸失；同时也降低了番茄原浆在高温状态下氧化反映带来的品质破坏；
番茄酱是番茄酱的浓缩产品。它是由成熟的红番茄经粉碎、打浆、去皮、种子浓缩、罐装和灭菌制成。成品是一种鲜红色的糊状物，具有番茄的独特风味。西餐被广泛使用，中餐烹饪主要是用来调制带有酸甜味道的“番茄汁味”。如番茄汁中的鱼花、番茄中的兔丁、番茄汁中的鱼片等。除番茄红素外，番茄酱还含有维生素B、膳食纤维、矿物质、蛋白质和天然果胶。与新鲜番茄相比，番茄酱中的营养成分更容易被人体吸收。
纯番茄酱，清洗西红柿(适量)，在笼子里蒸几分钟，然后取出，去掉皮肤和蒂的粗糙部分和腐烂部分，用手碾碎，然后在锅里煮。几分钟后，冷却西红柿，用勺子搅拌，然后装瓶。
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