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一 饼干生产线简介
饼干生产线是国内传统设备中***的设备。由和面机、翻料机、切块机、叠皮机、压皮机、成型机、撒糖机、隧道炉、淋油机、沥油机和冷却输送及整理机等组成。可生产韧性饼干、酥性饼干、苏打饼干、夹心饼干等各种不同种类的饼干。
1 饼干是一种方便食品，以便于保存、口感酥脆特点受欢迎，品种有桃酥、曲奇、苏打饼干、夹心饼干、字母饼干、动物饼干等等，大多是在酥性或韧性饼干的基础上变换花样。
2 饼干生产线从进料到成型、烘烤、喷油、冷却、余料回收等，全部工艺实现机电一体化自动完成，可生产国内外市场上各种酥性、韧性新潮花式饼干。
3 饼干线型号有560型、620型、680型、1000型、1200型等多种规格，产量每小时500公斤到1200公斤，日产量由10吨到24吨，适合不同要求的厂家。
二 饼干生产线技术特点：
1 饼干成型机变频联控，操作简单方便，工人上手快。
2 隧道式烤炉有电热式、电热热风式、燃气直燃式、燃气热风式多种配套，适用不同的产品生产要求。
3 生产线上各种机械都配备变频调速，各种机械配合默契，实现自动化。
4 饼干生产线各种配套设备，糖盐撒布机、喷油机、喷糖浆机、多功能撒粉机、槽式理饼机、差速理饼机、果仁切片机等生产辅助设备，为生产各种不同风味饼干提供机械配套。
三 我公司饼干生产线用户和车间现场展示
四 饼干生产线单机组成以及特点介绍
1 饼干成型机
饼干成型机是生产饼干的设备，有滚切式成型和滚印式成型两种形式，可生产各种韧性、酥性饼干。
滚切式成型机可生产甜饼、咸饼、苏打饼、通花饼和超薄饼等各种不同品种,不同形状图案的韧性饼干。本机承接夹层机或叠层机，通过前面分3次将面坯压成厚度0.1~8毫米的薄面坯，再用印模在面坯上印出花式图案，切出饼干的形状，并将饼干送入烘烤炉。余料通过回料输送带送回夹层机重新轧压。
滚印式饼干成型机是生产酥性饼干的设备，能生产出各种不同形状，不同花式图案的酥性饼干。面团通过本机成型胶辊的印压，形成不同花式形状的酥性饼干坯，再由输送带将饼干坯送入饼干烘烤炉。
根据不同生产工艺要求，成型机上还可选配安装喷糖浆机、糖盐撒布机等辅助机械，增加饼干花色品种，提高饼干的品位档次。
2 隧道式饼干电烤炉
隧道式饼干烤炉是饼干生产线的设备，饼干面坯经过烤炉烘烤变成饼干成品。
隧道式电烤炉将电能通过电热管转化为热能，具有使用方便，效***等优点。适用于不同种类饼干烘烤工艺的要求，能生产出和种高质量的饼干。
特点：
1）、烤炉采用石英电热管，能将电热丝辐射的可见光和近红外光、使之转化为远红外辐射，配套我公司温控系统，具有高热效、低能耗的特点。
2）、变频调速控制炉网带速度，炉网带装有纠偏装置，能对网带自动纠偏，使烘烤出来的饼干质量稳定，不偏火。
3）、炉烟口有调节开关，可控制出气量大小，保护炉内水份稳定。
4）、烤炉开有观察窗，可在生产过程中观察饼干火候情况。
5）、可选配热风循环装置，加强炉内热气流通，加快炉头网带升温速度。
3 和面机
和面机是饼干生产线的配套设备。面粉及其它原材料在和面机中搅拌时形成对流、混合、剪断、压缩及捏合等作用，使各种原材料均匀混合，形成饼干面坯。
单辊式卧式重型和面机主轴上装有大型铸钢搅拌桨，工作时对物料往复搅拌，充分混合，根据配料次序和搅拌时间不同，形成生产需要的酥性和韧性面坯。料斗容量大，电机力量大，搅拌效***。可用于饼干、月饼、八宝粥等食品生产时的原料搅拌。
另有轻型有酥性和面机和韧性和面机两种型号可供选择。
韧性和面机的主轴上装有六只开关的搅拌桨叶，分别于一定角度装在主轴上，在桶壁外装有三把固定的横切刀，工作时对面团进行充分的搅拌，使材料均匀混合。
酥性和面机的主轴上装有两把S型弯桨叶，工作时对物料往复搅拌，充分混合，形成酥性面坯。
4履带式糖盐撒布机
履带式糖盐撒布机是饼干生产线的常规配套设备，可直接安装在饼干成型机上，能均匀的在饼干坯上撒布粒状和片状配料，如糖、盐、芝麻、杏仁片、花生片、果仁片等。
机器采用不锈钢材料制作，履带采用白色PU塑带，符合食品卫生要求。双变频调速控制撒料量，稳定实用。
5 喷糖浆机
喷糖浆机是饼干生产线配套设备，安装于饼干进烤炉之前，在饼干面坯表面均匀喷洒一层糖浆，可将芝麻、花生片、果仁紧密粘固于饼干表面而不脱落；或者喷洒蛋液或糖浆，增加饼干光亮度及风味；也可安装于烤炉之后，在饼干成品表面喷洒糖浆，形成雪花形状。本机采用变频调控，喷浆量及网带速度可随意调节，整机采用不锈钢制作，符合食品卫生要求。
6离心式饼干喷油机
饼干喷油机是饼干生产线的设备，用于在烘烤后的饼干表面喷上各种清香可口的食用精炼油，增加表面光亮，提高美观程度，改进饼干口味。
特点：
1）、利用离心甩盘将食用油甩至饼干表面，喷油量大小及传送带运行速度通过独立的变频器控制调节。
2）、油层在饼干表面附着均匀，机外无油烟。余油回收系统，避免浪费。
3）、油箱有电热保温，天气寒冷时可***油温稳定。br/>4）、整机由不锈钢材料制作而成，传送带采用耐酸、耐碱的不锈钢丝制造，清洁卫生，符合食品生产标准，使用寿命长。
7饼干撒粉机
撒粉机是饼干生产线的配套设备，适用于在面坯或饼干表面撒上各种粉状配料，如海苔粉、番茄粉、辣椒粉等食品粉料，能很好的丰富饼干口味，提高产品增加产品品种。
特点：
1）、机器采用不锈钢材料制作，输送带采用白色食品机PU塑带，符合食品生产标准。
2）、采用毛刷辊方式撒粉，变频调速，可根据撒粉量大小任意调节。
8 果仁切片机
果仁切片机（又称花生切片机）是用于花生仁、杏仁、腰果仁、核桃仁等果仁的切片设备。机器装有气动送料装置和切片装置，将果仁放入料槽中，由气动装置将果仁压入刀盘，切出果仁薄片。
特点：
1）、切片厚薄可随意调节，可切出0.1mm薄片。
2）、刀片采用高速钢磨制，刃口锋利，使用时间长。
3）、料斗及机身外罩由不锈钢板制造，符合食品生产要求。
9 隧道式饼干烤炉
隧道式饼干烤炉是生产饼干，馍片、馍丁、面包干等烘烤设备。天然气热风烤炉，烘烤脱水效果强，热能利用充分，适合大产量的馍片饼干生产线。天然气与空气分段混合之后，经过燃烧机产生热风送入炉内，完成产品烘烤。相比导热油烤炉、电热烤炉、天然气直燃烤炉，热风式馍片烤炉烘烤品质好，产量高，解决了入炉产品密集导致产品受热不均匀的问题。
特点：
1)、炉内自建风道热气输送稳定；侧边配置可开启清洁门，便于炉内清理。
2)、热风烘烤时加速带走炉内湿气，生产效率好。
3)、烘烤热风循环利用更加理想。
10 饼干输送线
饼干输送线是输送饼干成品冷却、包装的设备。设备采用不锈钢制作，输送带可以选择不锈钢网带、双层帆布、PU塑带，适用于不同产品要求。
11 槽式理饼机
槽式理饼机是饼干生产线的配套设备，冷却后的饼干通过本机，能自动排列成多排整齐有序的行列，以便进行包装，具有快捷、节省人工、适用品种多、理饼效果好等优点。
特点：
1）、采用帆布输送，输送、理饼采用双变频调速，速度稳定。
2）、配置磁吸式限位片，可灵活调节宽度，使用不同规格饼干。
3）、特殊结构设计，适应超薄及其它不同规格的饼干。
名称 | 槽式理饼机 |
型号 | 理饼机 |
功率 | 1.12KW |
安装长度 | 3米 |
重量 | 0.5吨 |
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