结冷胶高 低酰胺 食品级增稠剂 乳化稳定凝固剂
¥195.00
阿拉伯胶食品级增稠剂凝固剂阿拉伯树胶印度树胶
¥38.00
食品级结冷胶 食品果冻糖果饮料果汁增稠剂凝固剂 透明食用胶
¥170.00
豆腐王生产厂家 葡萄糖酸内酯 豆腐豆腐脑豆腐花凝固剂
¥12.00
食品级卡拉胶 河南诚祥糖果胶 增弹防粘
¥23.00
1．葡萄糖酸-δ-内酯性状
葡萄糖酸-δ-内酯为白色结晶或结晶性粉末，有时略微有些臭味。味道开始甜，后来呈略微酸味①。
葡萄糖酸-δ-内酯俗称：内酯，是一种用途十分广泛的食品添加剂 。
传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学下已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内脂。用葡萄糖酸内脂点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。
葡萄糖酸-δ-内酯约于153℃分解. 葡萄糖酸-δ-内酯易溶于水, 葡萄糖酸-δ-内酯在水溶液中缓慢水解形成葡萄糖酸及其δ内酯和у内酯的平衡状态. 葡萄糖酸-δ-内酯稍溶于乙醇, 葡萄糖酸-δ-内酯不溶于乙醚.
葡萄糖酸-δ-内酯用途:调味剂、豆腐凝固剂、PH降低剂及膨松剂的原料。 葡萄糖酸-δ-内酯加于牛乳中可防止生成乳石。酿酒业可作啤酒石的防止剂。 葡萄糖酸-δ-内酯加于牙膏中有助于清除牙垢
在线问
