食品级赤藓糖醇 烘焙饮料糖果食品添加剂 低热量甜味剂
¥19.00
赤藓糖醇烘焙固体饮料甜味剂粉末/颗粒 赤藓糖醇
¥22.00
果晨食品级赤藓糖醇 白色结晶 质量*** 天然零热量
¥15.00
供应赤藓糖醇 ***含量 149-32-6 甜味剂
¥18.00
分子式: C4H10O4
分子量: 122
熔点: 122℃
-溶解性-
· 赤藓糖醇具有中等的溶解度(37% ，25°C)。
· 具有非常好的结晶性和粉状产品的特性，适用于需要由蔗糖提供晶体结构的低糖食品中。
-吸湿性-
· 赤藓糖醇晶体的吸湿性极低，在相对湿度90%的环境中也不吸湿，比蔗糖更难吸湿。
· 适合于糖果的生产，如应用于压片糖、糖、口香糖、糖衣等，有助于延长产品的货架期。
-稳定性-
· 非常稳定耐酸、耐碱，长时间处于pH2-10的条件下仍然能够保持稳定。
· 耐热性很强，即使温度高达160℃也不会分解或变色。
无美拉德反应
-控制水分活动-
· 水分活度（aw）对于产品中水分的控制及转移是非常重要。
· 在溶液中赤藓糖醇的水分活性能够***控制食品的水分活度，从而延长了食品的货架期。
-甜味性质-
· 赤藓糖醇具有和蔗糖相似的非常清爽的甜味特性，无不良后苦味，甜度约是蔗糖的70%。
-清凉口感-
· 赤藓糖醇溶于水时会吸收较多的热量(-43 kcal/g)，食用时有一种凉爽的口感特性。
可用于制造有清凉感的食品如口香糖、糖、软糖等。
-与高倍甜味剂的协同增效作用-
·在溶液中赤藓糖醇的浓度为1%~3%时即可掩盖***甜味剂通常带有的不良味觉或风味
· 可改善***甜味剂如阿斯巴甜、三氯蔗糖、AK糖、糖精等的口感特性
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