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焦亚硫酸钾是一种化学物质，分子式是K2S2O5。焦亚硫酸钾在空气中缓慢氧化成硫酸钾，在湿空气中氧化更快。与酸接触放出刺激性很强的二氧化硫气体。呈强还原性，加热至190℃时分解，研磨成粉灼热时能燃烧。焦亚硫酸钾遇酸分解生成二氧化硫。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。焦亚硫酸钾在干燥的空气中稳定，在潮湿空气中易释放出二氧化硫，水溶液可被空气氧化为硫酸钾。
性状 白色或无色结晶，或白色结晶性粉末或颗粒。通常具有二氧化硫气味，150℃时分解，在空气中逐渐氧化成硫酸盐。在酸中可产生二氧化硫气体。可溶于水，难溶于乙醇，不溶于乙醚。1%水溶液的pH为3.4～4.5。有强还原性。
稳定性
焦亚硫酸钾在干燥的空气中稳定，在潮湿空气中易释放出二氧化硫。水溶液可被空气氧化为硫酸钾。
性质
在空气中缓慢氧化成硫酸钾，在湿空气中氧化更快。与酸接触放出刺激性很强的二氧化硫气体。呈强还原性。加热至190℃时分解，研磨成粉灼热时能燃烧。溶于水。微溶于醇。不溶于乙醚。遇酸分解生成二氧化硫。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
用途：1.焦亚硫酸钾用作食品漂白剂、保存剂和抗氧化剂。
2.用作分析试剂。还用作显影剂、还原剂、细菌抑制剂。
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