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松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求 苛刻，且无法人工培育，产量 ，导致了它的珍稀昂贵。
欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”，实际上在云南黑松露并没有想象的那么贵，一般人家都能享受！
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