丙酸钙(CAS号: 4075-81-4)
丙酸钙是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准使用的***的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收,并供给人畜必需的钙,这一优点是其它防霉剂所无法相比的,被认为GRAS。
【中文别名】丙酸钙盐;初油酸钙 【英文名称】 Calcium Propionate
【分 子 量】 186.22 【分 子 式】2(C3H6O2)·Ca
【理化性质】白色粉末,易吸湿,对水和热稳定,易溶于水,不溶于乙醇、醚类。
【机 理】丙酸钙是酸型防腐剂,在酸性条件下,产生游离丙酸,具有抗菌作用。
【用 途】
1、丙酸钙可用作食品防霉剂,用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀,在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质,起到强化食品的作用。
2、在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰氏阴性菌、黄曲霉素等有效,具有独特的防霉、防腐性质。
3、丙酸钙作为饲料的防霉剂,多用于蛋白饲料、鱼饵饲料、全价饲料等水产动物的饵料,是各饲料加工企业、科研及其它动物饲料防霉的理想用剂。若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲,提高奶牛的奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好,适合于多种饲料使用。
4、丙酸钙也可作为牙膏,化妆品的添加剂,起到良好的防腐作用。
【注意事项】
1、使用膨松剂时不宜使用丙酸钙,因为可由于碳酸钙的生成而降低产生二氧化碳的能力。
2、丙酸钙为酸型防腐剂,在酸性范围内有效:PH5以下对霉菌的抑制作用,PH6时抑菌能力明显降低。
【含 量】98% 【包 装】25kg/袋
【贮 存】遮光、阴凉处密闭保存 【有 效 期】 一年