适用于畜类产品:牛肉、猪肉、羊肉、兔肉的酱卤肉制品、腌腊制品、风干制品等;
适用于禽类制品:烧鸡(扒鸡)、酱卤鹅、风鹅、盐水鸭、酱卤鸭、烤鸭等。
对于工艺现代化肉类产品加工企业,我们将为您提供全机械化自动加工生产线,设备根据肉类制品的加工工艺和各级工序采用全程自动化加工,用于中型、大型规模的禽类或畜产品深加工。
肉类产品采用真空腌制的加工方法,使产品既更好的入味、嫩化,又缩短了加工周期。将配制好的腌制液和肉原料投入真空腌制机进行腌制加工,操作时预设真空度的压力为-0.04Mpa~-0.06Mpa,滚揉的间隔时间5 min~15min,腌制时间2h~4h,根据不同的产品对真空压力和时间作相应的调整以达到的腌制效果。机械设备详细部分请参阅腌制设备。