夹层锅具有受热面积大、热效***、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、***等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
燃气煮肉锅,电加热煮肉锅,夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形 式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。
电加热夹层锅凡接触食品部分皆为304不锈钢制造,符合食品卫生法的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用灵活、***、便于维修等特点电加热燃气炒料熬膏药机上面带搅拌器的可保温电加热夹层锅,夹层锅又名蒸煮锅,广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业,作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时,也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关***、大专院校食堂,作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。