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真空大型滚揉机 鸡鸭鹅兔肉腌制机 呼吸式自动上料
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商用搅拌淹渍入味设备款式齐全 自动上料搅拌滚揉机
¥6500.00
- 商品
- 详情
自动上料滚揉机 鸡鸭调理品腌制滚揉机 全自动酱牛肉真空滚揉机
- ¥7500.00 1 - 4台
- ¥6500.00 ≥5台
参数
- 腌制产品特性
- 是加工定制
- 真空滚揉机种类
山东 诸城市
15天内发货
99台
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产品详情
特点：把调味的辅料和添加剂与肉一起放入滚揉机中，立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，肉块在滚揉机内翻滚，部分肉被其中的挡板带高出，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质，一经加热，此部分蛋白质先凝固，阻止里面的汁外渗、流失，另外，盐溶蛋白质的提取，增加了制品的粘着性、切片性，改善了产品的品质。
用途：滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。
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产品参数
- 腌制
- 是
- 真空滚揉机
- 荣创
- 2021020114
- 2021020114
- RC-200
- 380
- 36
- 500
- 木箱
- 1000*1000*1000
- 腌制肉制品
- 西餐店设备、 中餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备
- 新品
- 500
- 否
