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真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀（备注：肉料在真空状态下呈现膨胀的状态）。
电源规格:380v 50Hz
驱动功率（KW）:0.75
真空泵（KW）:1.5
滚桶转速（rpm）:1～12
机台尺寸:长1746x宽804x高1422（mm）
滚筒尺寸:直径750X长度1150（mm）
入料口尺寸:长620x宽300（mm）
真空滚揉机的用途主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉等放在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度,并保持肉内的水分。使肉及添加剂溶为一体，以达到肉质鲜嫩，出品***的目的。是生产香肠、适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。
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