济晗 鱼糜生产设备 鱼泥制品生产线 鱼丸机 贡丸牛肉丸成型机 流水线
鱼糜生产线的工艺流程
原料鱼处理(处理机)→清洗(洗鱼机)→采肉(采肉机)→漂洗(水洗机)→脱水(离心机)→精滤(精滤机)→绞肉(绞肉机)→擂溃(擂溃机)→成型(成型机)→加热凝胶化(自动恒温凝胶化机)→冷却(冷却机)→包装(真空包装机或自动包装机)
鱼糜生产线设备的单机配置主要技术参数
一、淡水鱼去鳞机
1、长1.2米×宽1.3米×高0.8米
2、电机功率3KW,变频调速。
3、槽体的材质为螺纹钢,外面的防护罩为碳钢,外镀防锈漆。
4、生产能力为原料鱼1.5吨/时。
二、洗鱼机
1.除电机、链条、链轮等传动部分外,其它为304不锈钢。
2.长5米×宽1.1米×高1.7米,底部框架为75×45×1.5mm的304不锈钢,槽体为2mm的304不锈钢。
3.滚桶网体为1.8mm304不锈钢,孔径16mm。
4.变频调速,电机功率为3KW。
三、碎鱼机
1、除电机、链条、链轮及刀片等除外,其余为304不锈钢。
2、圆盘切刀材质为高速合金钢,刀片的外径:¢300mm,圆盘切刀间距:30.5mm
3、根据不同的部位,外面的框架用3mm、4mm的304不锈钢材质拼接组合而成。
4、减速机型号: KCAZ57-17.57,功率为4KW
5、刀片为38把
四、漂洗桶
1.除电机、链条、链轮等传动部分外,其它为304不锈钢。
2.长1.5米×宽1.15米×高1.2米,槽体为1.5mm厚的304不锈钢板;整体机架为75×45×1.5mm的304不锈钢。
3.电机功率为0.75KW。
五、集肉桶
1.除电机、链条、链轮等传动部分外,其它为304不锈钢。
2.长2米×宽1.15米×高0.9米,槽体为1.5mm厚的304不锈钢板;整体机架为50×50×1.5mm的304不锈钢方管。
3.电机功率为0.75KW。
五、提升机
1.除电机、链条、链轮等传动部分以及输送带外,其它为304不锈钢。
2.电机根据带长度、负载需要确定,常用为1.1-1.5KW。
3.输送带材质为白色聚氟乙烯,***塑料模块组合或平顶带。
4.长2米~6米根据实际厂地确定,宽0.35~0.6米。
六、回转筛
1.除电机、链条、链轮等传动部分外,其余为304不锈钢材质。
2.长为(4米和5米)两种×宽0.75米×高1.2米,槽体为1.5mm的304不锈钢板材,机架为50×50×1.5mm的304不锈钢方管。
3.滚桶直径为350mm的筛网(日本进口)为304不锈钢材质,筛网孔径为0.4mm,厚度为0.4mm。
4.共三台电机:主电机为2.2KW负责滚桶的传动,喷水移动电机功率为0.37KW,水泵电机为0.25KW。
七、精滤机
1.除电机、链条、链轮等传动部分外,其余为304不锈钢材质。
2.长2.7米×宽0.62米×高0.85米,底座为200槽钢,外包304不锈钢材质。
3.变频调速,电机功率为22KW。
4.柜体为304不锈钢板拼焊而成,材质厚度为12-25mm,螺旋体为304不锈钢管拼构而成。
5.外面的网厚为1.2mm,网孔为1.6mm和1.8mm,材质为304不锈钢。
八、细切机
1.除电机、链条、链轮及底部机架外,其它为304不锈钢材质。
2.长2.6米×宽0.2米×高1.6米,底部机架为碳钢,外包304不锈钢,锅体直径为1.6米,容量为330升,材质为304不锈钢(厂家订做),锅盖为304不锈钢,带搅拌系统,油压升降盖子及卸料,外带冰水盘。
3.主电机功率为30KW,负责转刀的转动;转锅电机功率为2.2KW,负责锅的转动;搅拌电机功率为1.5KW,负责搅拌。卸料电机功率为0.75KW,负责卸料;油泵电机功率为0.75KW,负责油压系统。
4.主机变频四档调速,转刀速度为300/700/1000/1600转/分。
九、抽浆泵
1.除电机、链条、链轮外,其它为304不锈钢材质。
2。长1.3米×宽0.4米×高1.25米,机架为75×45×1.5mm的304不锈钢方管。
3电机功率为3KW,变频无级调速。
十、鱼浆成型机
1.除电机、链条、链轮外,其它为304不锈钢材质。
2.长1.9米×宽1.3米×高0.85米,机架及螺旋传动部分全部为304不锈钢材质,螺旋叶片厚度为3mm的304不锈钢,螺旋主轴为60mm的304不锈钢。
3、电机功率为4KW。
十一、脱水机
1.除电机、链条、链轮、等传动部分以及底部机架外,其它为304不锈钢板材。
2.长7.4米×宽0.77米×高1.15米。
3.底部机架为25#槽钢,上带304不锈钢盘。上面机架全部为304不锈钢材质,厚度为12mm和23mm的两种304不锈钢板焊接而成;螺旋直径为550mm(含叶片)的304不锈钢材质;螺杆叶片厚度为5mm。外网板厚为1.5mm,孔径为Φ20,孔距Φ24,内网板厚0.8mm。
4.电机功率为4KW,摆线针电机减速比为1:187。
十二、采肉机(CR -580)
1.滚筒材质为高速钢,机架为铸钢,外镀防锈漆。外型尺寸:1500(长)×1230(宽)×1470(高)mm
2、采肉皮带规格(mm):内周长2410 宽400 厚22mm,采肉筒体直径为580mm,
3、处理能力:4500~6000kg/h(未经过处理的整鱼)
4、电机:4极,11KW
十三、采肉机(CR-700)
1.滚筒材质为高速钢,机架为铸钢,外镀防锈漆。外型尺寸:1850(长)×1300(宽)×1500(高)mm
2、采肉皮带规格:内周长2870 宽450 厚22mm
3、处理能力:5500~7000kg/h(未经过处理的整鱼)
4、电机:4极,15KW,
鱼糜生产线成套设备
本公司提供各种调理食品生产线,冷冻调理食品机械,集科研及制造一体的性企业,提供仿蟹肉生产线全套设备,鱼丸生产线全套设备,鱼糜生产线全套设备,模拟蟹钳生产线全套设备,鱼饺生产线,鱼豆腐生产线全套设备,鱼肉打浆机,成型机,春卷皮生产线等调理食品机械,鱼饺生产线;鱼肉制品打浆成型设备;油炸生产线;丸类水煮生产线;斩拌机系列设备;绞肉机系列设备;仿蟹肉生产线;肉制品设备;鱼糜设备。
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生产线名称 | 产品工艺简介 | 配套设备一览 |
仿蟹肉生产线 | 配方原料经搅拌成浆后,由泵浦、模头注入烘烤线,然后压丝、卷曲、进入着色、初包、切断,后进入包装、、冷却、急冻、保鲜。可生产仿蟹肉、蟹肉棒之类产品。 | 细切机、精滤机、泵浦、模头、烘烤线、压丝机、着色包装切断机、真空包装机、蒸箱、食品车。 |
鱼糜生产线 | 鲜鱼弃头、肚,进入流水线去鳞、清洗、骨肉分离、漂洗、精滤、脱水、后进入细切搅拌、输送充盘、滚压定型、进入急冻。该产品为调理食品提供主要原料。 | 打鳞机、连续洗鱼机、提升机、采肉机、鱼渣输送机、漂洗机、抽浆泵、回转筛、高压喷水泵、集肉桶、精滤机、脱水机、细切机、鱼浆填充机、鱼浆输送机、滚压台、磅台。 |
丸子生产线 | 产品属普及型品种、可生产鱼丸、虾球、淡水丸、海螺丸、花枝丸、贡丸、包心贡丸、包心鱼丸、鱼羹类产品。配方原料经打浆、成型、蒸煮、冷却、急冻等工序。配备不同的成型设备,可增加不同的产品品种。 | 刨肉机、绞肉机、刨丝机、打浆机、细切机、鱼丸机、贡丸机、包心鱼丸机、包心贡丸机、海螺丸机、淡水丸机、成型泵浦、虾球机、鱼羹机、蒸煮槽、冷却槽。 |
鱼饺生产线 | 产品为鱼肉混合加工成型,口感好。两种配方原料分别搅拌成浆,经挤出机挤出后,进入多道滚压并纵向分割,与挤出机送来的肉馅一起包卷、切断、连续速冻、包装。 | 刨肉机、细切机、真空搅拌机、挤出机、压碾机、纵向分割机、包卷切断机、连续速冻机。 |
span style="font-size: 12.0pt;">蟹钳生产线 | 用鱼糜、淀粉、辅料经搅拌、细切,放入发酵后,冷冻刨丝、注入蟹钳模具定型.蒸煮、冷却、脱模、洒面包屑、包装。 | 刨丝机、细切机、发酵箱、定量注成机、蒸煮输送机、冷却机、蟹钳模。 |
鱼签生产线 | 利用鲜鱼绞成鱼肉与配方原料拌咸浆,经挤出机挤出后,进入多道滚压并横纵向分割,再烘烤,吹干冷却、包装。 | 绞肉机、细切机、真空搅拌机、挤出机、压碾机、横纵向分割机、烘烤机、吹干冷却机。 |
油炸生产线 | 成型后的产品,进入流程,经油炸槽炸熟后、吹干冷却;该设备实行加热和油炸槽分离,可自动调控油温、连续过滤、连续作业、确保产量。 | 蒸煮槽、油炸槽、吹干冷却机、热交换器、储油罐。 |
水煮生产线 | 产品经过定型、、冰水冷却、吹干输送后,使产品保鲜度高、口感好、脆度好、产品档次。 | 凝胶槽、蒸煮槽、冰水冷却槽、冷却输送机等。 |
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