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多功能商用香肠腊肉烘干设备,快速烘干腊肉腊肠的机器

参数
  • 加工定制
  • 香肠机种类
  • 赣云品牌
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赣州统茂塑胶五金有限公司 3年
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多功能商用香肠腊肉烘干设备,快速烘干腊肉腊肠的机器

香肠烘干机主要被设计用于香肠的烘干过程,其特定的温度和湿度控制能够确保香肠在烘干过程中保持其***的风味和质地。然而,这并不意味着它***于烘干香肠。理论上,只要物料能够承受香肠烘干机所提供的烘干环境,且烘干要求与香肠相似。除了香肠外,其它的各种类型食材也能够通过这款机器来进行烘干,像茶叶、干果类、海鲜类等都能用烘干机烘干。烘干机烘干步骤如下:

  1. 预热处理:将灌好的香肠推入烘干房,并在两小时内将温度快速升至60℃到65℃,

  2. 腊肠定型:掌握发色期和收缩定型期的控制,温度控制在52℃到54℃,湿度控制在45%左右。在此阶段,腊肠会逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩。为获得更好的效果,可以采用冷热交替使用的方法。

  3. 强化烘干:此阶段的制约因素是温度。为了强化干燥速度,温度要升高到60℃到62℃,烘干时间控制在10到12个小时,相对湿度控制在38%左右

    通过上述的生产加工工序后,就能够实现腊肠香肠烘干生产。

















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