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成套牛奶加工设备厂家 全自动酸奶生产线的价格 小型巴氏奶灌装机械设备,中国乳品工业协会专家、“乳业***”骆承庠解释说,现在市面上的牛奶按类型可分两种,一种是新鲜牛奶,采用巴氏法杀菌,保质期较短;一种是常温奶,采用超高温杀菌,保质期较长。
杀菌奶简称巴氏奶,由法国微生物学家巴斯德发明从而得名。当牛奶离开母牛乳房进入消费者的口中,所需时长为10天,快为1~2天。加工方法通常指将生奶加热到72—85 ℃,在规定的时间内对牛奶进行消毒处理。由于其热处理条件温和,对牛奶营养物质破坏少,充分保持牛奶的鲜度,产品中的营养损失少,是一种既能达到消毒目的又不损坏食品品质的方法。
所以巴氏奶的营养成分更好,不容易流失,保质期短!是安全的奶制品!
牛奶巴氏杀菌是采用较低温度(一般在60~99℃),在规定的时间内,对牛奶进行加热处理,达到杀死微生物营养体的目的,是一种既能达到消毒目的又不损害牛奶品质的方法。由法国微生物学家巴斯德发明而得名。巴氏杀菌热处理程度比较低,一般在低于水沸点温度下进行加热,加热的介质为热水。
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