产品名称:小型鲜奶制作设备 全自动牛奶灌装生产线 牧场乳品加工机械
牛奶加工过程奶需要先从冷存罐打入双联过滤器牛奶生产线,双联过滤器过滤掉牛奶中的一些杂质,然后进入预热罐,预热罐升温到40度--60度左右,牛奶进入均质机,牛奶生产线价格均质机在乳品均质中的工作原理主要是:粉碎牛奶中的脂肪球,使牛奶内部结构重新组合,从而结构更稳定,口感更细腻,颜色更好看更洁白。牛奶再进入巴氏杀菌机进行杀菌,巴氏杀菌机的杀菌温度在90度左右,然后牛奶进入预冷罐降温到40度左右,之后可以选择做酸奶就进入发酵罐,做牛奶就进入制冷罐。
四.巴氏灭菌奶的生产技术要求:1.原料乳的验收和分级消毒乳的质量决定于原料乳。因此,对原料乳的质量必须严格管理,认真检验。只有符合标准的原料乳才能生产消毒乳。2.过滤或净化目的是除去乳中的尘埃.杂质。3.标准化标准化的目的是***牛奶中含有规定的低限度的脂肪。各国牛奶标准化的要求所不同,一般说来低脂奶含脂率为0.5%,普通奶为3%。4.国规定消毒乳的含脂率为3.0%,凡不合乎标准的乳都必须进行标准化。
牛奶生产线加工流程:
1、缓冲:牛奶通过管道,进入缓冲缸的过程
2、过滤:通过卫生泵将牛奶抽入过滤系统,将牛奶中的牛毛、牛粪去除的加工过程
3、 均质:产品通过均质机均质,均质的作用是把牛奶中的蛋白分子打的很小,这样做出来的巴氏奶利于人体吸收
4、巴氏杀菌:依工艺标准设定的温度和时间降低牛奶中的微生物的数量级,又保持产品营养物质、风味不变的加工过程
5、冷却:杀菌好把牛奶迅速冷却到0-4
6、暂存:冷却后的牛奶暂存在灌装前的储存罐中,并保持温度在0-4
7、灌装:通过自动灌装机,将牛奶灌装到瓶或者杯中。