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BC101餐具大肠菌群快速检验纸片
1、适用范围
适用于餐（饮）具、食品加工器具等表面卫生状况的测定。
2、产品特点
大肠菌群多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，用大肠菌群数作为餐具消毒效果的监测指标，具有很好的代表性和很高的灵敏度。纸片法与传统发酵法有很高的符合率，而且使用方便，15个小时就可以出结果，已经成为***方法，为各地卫生监督部门所广泛采用。本品也可以用于食品生产企业、餐厅、医院、旅业、浴池等场所的物体表面，以及从业人员手和衣物等方面卫生质量的监测。
执行标准：食（饮）具消毒卫生标准——纸片法采样和检验（GB 14934）。
3、采样
3.1、随机抽取消毒后准备使用的各类食具(碗、盘、杯等)，取样量可根据大、中、小不同饮食行业每次采样6～10件，每件贴纸片两张，每张纸片面积25cm2(5cm×5cm)。用无菌生理盐水湿润大肠菌群检验纸片后，立即贴于食具内侧表面，30s后取下，置于无菌塑料袋内。
3.2、筷子以5支为一件样品，用灭菌1mL吸管吸取无菌生理盐水湿润纸片后，立即将筷子进口端（约5cm)抹拭纸片，每件样品抹拭两张，放入无菌塑料袋内。
4、培养
将已采样的纸片置于37℃恒温培养箱中培养15～18h，取出观察结果。
5、结果判读
5.1、若纸片变黄或在黄色背景上呈现红色***为大肠菌群阳性，纸片保持紫兰色不变或在紫兰色背景上呈现红色***但周围没有黄晕均为大肠菌群阴性。
5.2、***规定：在50cm2的纸片上（即两片纸片上）大肠菌群不得检出。
6、保存条件
本产品需存放在4℃～10℃冰箱中，保质期为一年，铝箔袋打开后,未用完的纸片要放回铝箔袋中封好，放到冰箱中，一个月内用完。在高湿度的环境中可能出现冷凝水，在拆封前将整包回温至室温。
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