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咖啡烘焙机是一种通过对咖啡豆进行混合搅拌确保受热均匀并通过热能传递来烘焙咖啡豆的锅炉风扇将热风从燃烧室吹送到铁桶内烘炒豆子，并将桶内的烟、蒸汽、以及在烘焙过程中生成的其他残留物和焚化物通过垂直的烟囱排出，或者落在银皮回收盒内。烘焙完成，烘焙经滚筒闸门拉开，咖啡豆缓缓落到冷却盘里，并开始进行搅拌通过风扇降温冷却盘中的热豆，从而达到在短时间内冷却咖啡豆的作用。
使用方法：
1.安装并检查电源线的接法是否正确，安装好燃气管的链接.
2.准备好云南保山阿拉比卡-铁毕卡咖啡生豆（以个人喜好选择），倒入料斗备用.
3.打开电源开关，此时温度控制器和计时器指示灯亮起，打开燃气阀门并观察压力表状态，按下烘焙开关（灯亮起为工作状态），燃烧室内自动点火，烘焙室滚筒开始均速转动，冷却风机、冷却搅拌为关闭状态（指示灯不亮）.
4.设定好烘焙温度为220度（红色显示为设定温度），计时器初始设定时间17-22分钟(可根据烘焙需求另行设定），进行滚筒预热.
5.当滚筒温度达到190度烘焙温度时，（温度控制器绿色显示温度为烘焙室实际温度），打开料斗开关，咖啡豆进入烘焙室，开始烘焙，利用滚筒转速调节旋钮和调节引风机的风量大小来满足不同烘焙阶段的烘焙要求，利用排气调节旋钮调节不同阶段的排烟及收集银皮的速度，确保豆子的香味、酸味、苦味成分巧妙地表现出来.
6.继续烘焙5分钟后，透过烘焙室观察窗或者利用样豆探测手柄取出烘焙室的咖啡豆，观察咖啡豆的颜色，并根据烟气大小调节排气调节旋钮来进行排烟抽走烘焙室的银皮，可通过引风机风量大小来调控烘焙时的温度，此时咖啡豆一爆已经开始.
7.当开始听到咖啡豆二爆声音，并有大量烟雾产生，利用样豆探测手柄和LED辅助照明灯及时观察咖啡豆颜色变化，以便掌握烘焙状态.
8.烘焙达到要求时，关闭燃气阀门，先按下冷却搅拌和冷却风机开关，然后打开烘焙室开关，放出烘焙好的咖啡豆到强风冷却搅拌盘进行冷却，冷却1-2分钟后，打开出料口开关.（如需要连续烘焙，此时烘焙室可以继续加料，连续生产）.
8.完成烘焙后，需等到烘焙室温度下降到70度以下时，才可关机.
9.银皮收集盒及集尘桶根据烘焙次数清理一次，以5次为准，以免堵塞.
10.在使用过程中，要***外排烟和冷却风道的畅通，来***使用的效果.
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