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肉制品熏蒸炉具有能耗低、产量高、易清洗、绝热及密封性能好、升温快、烟熏香浓、自动控温、定时控制等特点，是肉类加工企业和个体肉食加工的***设备。可蒸煮、干燥、熏制各种豆干、香肠、腊肉、腊肠、肉干、肉串、烧鸡、烤鸭、熏鱼等产品。使用烟熏炉蒸熏产品可更有效***产品质量。本机具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。
烟熏炉一般分为烟熏室和发烟器两部分，烟熏室用于产品的熏制，发烟器用于制造熏烟。
烟熏炉的工作原理：蒸煮----烘干----烟熏----上色
烟熏炉按结构分为内置烟熏和外置烟熏
烟熏炉按照加热方式分为蒸汽加热和电加热
1. 加热方式：采用外界蒸汽加热或电加热方式。加热系统：蒸汽加热，优化的换热器结构以及全不锈钢蒸汽控制阀。
2. 箱体系统：***厚度保温墙板，耐热性可靠。墙板内外全部采用304优质不锈钢材料。模块化结构。食品级密封条。
3. 清洗系统：高效自动清洗系统，清洗程序可以在控制系统中设定。框架夹层均填充进口耐高温聚氨脂发泡材料一次成型，使保温效果增强，密封性好，节能高效。
4. 全自动烟熏炉的触摸屏，可编程控制器及继电器，电磁阀等关键电气元件均采用进口产品。
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