青岛日昇昌现货供应蔗糖脂肪酸酯乳化剂

面议

参数

见包装保质期
青岛产地
日昇昌品牌

发货地山东青岛 7天内发货供货总量5000000千克

青岛日昇昌食品配料有限公司: 进入店铺在线咨询

青岛日昇昌现货供应酪朊酸钠增稠剂面议

青岛日昇昌现货供应亚麻籽胶增稠剂面议

日昇昌青岛现货供应食用明胶增稠剂面议

番茄香精厂家直销现货供应批发济南日照青岛烟台威海潍坊东营淄博泰安莱芜聊城德州滨洲荷泽济宁枣庄临沂面议

Leprino乳糖青岛日昇昌美国工厂现货直供100目200目面议

增稠剂青岛日昇昌黄原胶价格黄原胶生产厂家面议

产品详情

脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯，简称SE(SUGAR ESTERS)。一种非离子表面活性剂，由蔗糖和脂肪酸经酯化反应生成的单质或混合物。因蔗糖含有8个—OH基，因此经酯化，从单酯到八酯的各种产物均可生成。可细分为单脂肪酸酯、双脂肪酸酯和三脂肪酸酯。以蔗糖的—OH基为亲水基，脂肪酸的碳链部分为亲油基，常用硬脂酸、油酸、棕榈酸等***脂肪酸（产品为粉末状），也用醋酸、异丁酸等低级脂肪酸（产品为粘稠树脂状）。它以其***、易生物降解及良好的表面性能,广泛用于食品、医药、日化、生物工程的酶制剂、石油开采、纺织及农牧业等行业。白色至黄色的粉末，或无色至微黄色的粘稠液体或软固体，无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水，但二酯或三酯难溶于水。单酯含量越高，亲水性越强；二酯和三酯含量越多，亲油性越强。根据蔗糖羟基的酯化数，可获得由亲油性到亲水性不同HLB值（1～16）的蔗糖脂肪酸酯系列产品（如右图所示[1]）。具有表面活性，能降低表面张力，同时有良好的乳化、分散增溶、润滑、渗透、起泡、黏度调节、防止老化、抗菌等性能。软化点50～70℃，分解温度233～238℃。有旋光性。在酸性或碱性时加热可被皂化。用途：乳化剂，亦可作保鲜剂。高品质的脂肪酸蔗糖酯无臭无味***，是一种良好的食品乳化剂。同时因对眼睛、皮肤等无刺激，也广泛用于医药和化妆品的生产。生物降解性强，因此残留物***。用量：用于肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包、八宝粥、饮料，使用量为1.5g/kg；用于乳化天然色素，使用量10.0g/kg；糖果（包括巧克力及巧克力制品），10g/kg。此外本品尚可用于胶姆糖配料。