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食品级三丙酸甘油酯的核心在于其多功能性和良好的物理化学性质。 这种化合物广泛应用于食品、医药、化妆品、工业制造等多个领域，主要用途包括制造食品、肥皂、蜡烛，以及用作溶剂和增塑剂。
具体来说，食品级三丙酸甘油酯具有以下特点和优势：
物理性质：三丙酸甘油酯是一种无色或淡黄色液体，具有低粘度和微甜的味道，具有良好的热稳定性，可在较高温度下使用。
化学性质：作为一种酯化合物，它可以发生水解反应和酸催化酯交换反应，且不易被微生物分解，常作为稳定剂、溶剂、润滑剂和抗氧化剂使用。
应用领域广泛：在食品领域，它用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品等；在医药领域，作为保健食品原料或填充剂；在化妆品中，用于洗面乳、美容霜等产品；在工业制造中，用于石油业、农业产品等。
此外，食品级三丙酸甘油酯还具有一些安全性和环境方面的考虑：
安全性：急性毒性实验显示，大鼠经口LD50值为6400~12800 mg/kg，属于微毒类，对***系统有一定影响，但在食品及工业接触中不存在卫生问题。
环境影响：对环境可能有危害，使用和处理时需注意防止污染水体。
综上所述，食品级三丙酸甘油酯以其独特的物理化学性质和多领域的应用潜力，成为市场上备受青睐的产品。
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