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水浴式杀菌多用于灌装类和瓶装类杀菌，马口铁罐头类的杀菌用蒸汽式杀菌更加合适，水浴式杀菌和水汽混合杀菌适用于各种产品的杀菌，杀菌锅的配置有***的杀菌盘，小托盘，小车，循环泵，冷却泵，配电柜，框架，阀门等。根据控制方式不同有手动控制、电器半自动、电脑半自动、电脑全自动等 。杀菌锅属于压力容器，在使用过程中需要办理相关的证件。
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