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蒸汽杀青是采取高温措施，钝化酶的活性，并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化，从而***菊花原有的品质特征。杀青机采用蒸汽直接注入的方式进行杀青。杀青的放料方式有两种，一种是直接将菊花铺在输送网带上，这种方法需要链板式网带，网带的间隙小，***防止金银花掉落，网带材质有食品级SUS304不锈钢和食品级pp两种，符合食品生产的要求；***种是把菊花装在食品筐或托盘内（筐子或托盘底部应带有网孔），将框子摆放在网带上进行输送杀青，这种工作方式需要支架式输送网带，输送网带有食品级不锈钢制作，间隙可根据筐子或托盘的大小定做。
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