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手抓饼原名葱抓饼。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃，香酥可口，老少皆宜。
台湾手抓饼席卷大陆，不论在台湾还是在全国各地，只要有手抓饼的外卖窗口，都会排起长龙队伍等着送钱，待到手抓饼出炉，看着那千层百叠，层薄如纸、用手抓之、面丝牵连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股股香味扑鼻而来，让在场的每一个人都有一种来不接等待，想要抓起来就吃的冲动。
培训内容:
1.发面的配比技术和和面手法;
2.台湾手抓饼所用多种调味料认识及性能;
3.台湾手抓饼秘制肉馅配方及实际动手操作;
4.挂盐配方和台湾手抓饼刷酱配方及实际操作;
5.台湾手抓饼制作全流程及制饼技巧;
6.台湾手抓饼制作设备使用维护及采购信息 :
7.加工台湾手抓饼设备、器具的配置采购 :
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