食品车间要点介绍:
外廊环绕式—— 外廊可以有窗和无窗,兼作参观和放置一些设备用,有的在外廊内设值班采暖。外窗要求是双层密封窗。
内廊式—— 洁净室设在外围,而走廊设在内部,这种走廊的洁净度级别一般都较高,甚至和洁净室同级。
两端式—— 洁净区设在一边,另一边设准洁净和辅助用房。
核心式—— 为了节约用地、缩短管线,可以洁净区为核心,上下左右被各种辅助用房和隐蔽管道的空间包围起来,这种方式避开室外气候对洁净区的影响,减少了冷热能耗,利于节能。
材料净化运输路线
物料净化路线—— 各种物件在送入洁净区前需要经过净化处理,简称“物净”。
物料净化路线与人净路线应分开,如果物料与人员只能在同一处进入洁净室,也需要分门而入,物料并先经过粗净化处理。
对于生产流水线不强的场合在物料路线中间可设中间库。
如果生产流水线很强,则采用直通式物料路线,有时还需要在直通路线中间设多次净化、传递设施。
在系统设计上,物净用房的粗净化和精净化阶段由于会吹落很多生微粒,所以相对洁净区应保持负压或零压,如果污染危险性大则对入口方向也要保持负压。