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鱼苗名称：海鲈鱼、七星鲈鱼、白鲈鱼
养殖环境：淡水、咸水养殖
食 性：性凶猛，以鱼、虾为食。渔期为春、秋两季，每年的10～11月份为盛渔期。营养价值：
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有滋补、益脾胃、化痰***之效，对人体有很好的补益作用。
2、鲈鱼还可治胎动不安、产后少乳等症，准妈妈和生产妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的菖养食物，是健身***、健脾***和益体安康 的佳品。
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗而较长，鱗片十分粗糙，一般身长110－120cm，体重15－18k9，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑 点；黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑 点不明显。
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